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Lebensmittel und Lebensmittelbestandteile
Achten Sie beim Einkauf unbedingt auf die Liste der
Inhaltsstoffe.
E-Nummern können in folgende Gruppen unterteilt werden:
E 100-180 Farbstoffe
E 200-297 Konservierungsmittel
E 300-385 Antioxidanten
E 400-466 Emulgatoren und Stabilisatoren
E 470-499 Fette
E 500-599 Mineralien und deren Verbindungen
E 600-1000 sonstige Substanzen
Folgende E-Nummern beziehen sich auf Substanzen, die nach der
Koscherliste der ICZ
meistens nicht erlaubt werden können:
120
422 430 431 432 433 434 435 436 470 471 472 472a-472f 473 474 475 476 477 478
480 481 482 483 491 492 493 494 495
542 572 570
631
904
Auch gesundheitliche Standpunkte sind in Verbindung mit
der koscheren Lebensführung zu berücksichtigen. Folgende E-Nummern sind deshalb
ebenfalls zu meiden:
102 104 110 122 123 124 127 131 132 142 151
210-219
310-312 320 321
Milchprodukte (auch Sahne etc.) können häufig
durch parvene Sojaprodukte ersetzt werden.
Die Produkte von ALPRO sind in der ICZ-Liste
aufgeführt und in Reformhäusern und Apotheken erhältlich.
Bsp.: PROVAMEL Soya Drink, Choco, Tetra Brik 0.25 l
PROVAMEL Soya Drink mit Calcium
PROVAMEL Soya Drink (ohne Zucker)
Auch Migros Vegi Line SOJADRINK
Die folgenden Lebensmittelbestand- oder zusatzteile
sind i.d.R. unproblematisch:
Agar Agar (Geliermittel anstelle Gelatine), Albumin, Alginate,
Apfel- bzw- Obstessig, Apfelsäure, Ascorbinsäure (Vitamin C), Aspertam,
ätherische Öle, Backhefe, Backpulver (Soda), Benzoesäure, Bienenhonig,
Bienenwachs, Biotin, Branntweinessig, Butter, Chlor-Cyclamat, Dextrose,
Eipulver, Erdnussbutter, Fruchtzucker (Fructose), Ginseng, Glukosesyrup, Gluten,
Gummi Arabicum, Gummi Guar, Gummi Xanthan, Invertzucker, Invertase,
Johannisbrotkernmehl, Kaffein, Kaffee, Kakaobutter,
Kakaopulver, Kartoffelstärke, Kartoffelmehl, Lakrize,
Lecithin, Maisprodukte (Stärke, Mehl, Polenta), Maltitol, Maltodextrin, Malz,
Mannitol, Marzipan, Methylzellulose, Milchsäure, Natrium Bicarbonat, Natrium
Glutamat, Natronlauge, Pektin, Persipan, Phenylalanin, Propylenglykol, Reismehl,
Saccharin, Salz, Senf (ohne Weinessig?), Sojaprotein, Sorbinsäure, Sorbit,
Sojamehl, Tahini (Sesampaste), Tapioka, Tofu, Tri-Natriumzitrat, Tunfisch,
Vanille, Vitamine (A B1 B12 B2 B3 B5 B6 C D E K), Weizenstärke, Weizen- und
Gerste-Mehl, Xyliol, Zitronensäure, Zucker, Zuckermolasse.
Bei den folgenden Lebens- oder Zusatzmitteln oder
Bestandteilen ist eine genauere Bestimmung notwendig:
Antioxidantien, bakterielle Starterkulturen
für Joghurt u.ä., Knoblauchpulver, Kondensmilch, Konservierungsstoffe, Laktose
(Milchzucker), Micheiweiss, Milchpulver, Molke Pulver, Müsli, Natrium Kaseinat,
pflanzliche Fette, pflanzliche Öle, Tokopherol, Zwiebel- u. Knoblauchpulver
Für die folgenden Lebens- bzw. Zusatzmitteln
sollte eine rabbinische Unbedenklichkeitserklärung (Hechscher) vorliegen:
Aminosäure, Anthrocyanin, Anticakingstoffe (in Tabletten),
Aromastoffe, Ascorbinpalmitat, Beta-Carotin, Carnithin, Emulgatoren, Fettsäuren,
Fischfett, Gelatine, Glycerin, Kalziumstearat, Karminsäure (E120), Lab,
Magnesiumstearat, Margarine, Mono/Di-Glyceride,
Schaumvermeidungsmittel, Polysorbat, Stearinsäure, Toffee, Wein, Weinbrandessig,
Weinessig, Weinsäure (E334) |
